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Nuestra Filosofià

Bouteilles de vin

El viaje, el descubrimiento y el compartir de una cata de vinos, producidos de manera artesanal, con métodos naturales, en el respeto de
el entorno, con viticultores independientes reunidos en sus terroirs, vinos degustados en su entorno, comprensión de sus
saber hacer y sus expresiones, sus historias, sus culturas, sus territorios, su gastronomía y su filosofía de vida.

 

El descubrimiento, cada vez renovado, de la armonía de las variedades de uva, el terroir, el clima y esta materia humana, estos cuatro jinetes de lo esencial para
obtener esta quintaesencia, para devolvernos lo mejor de sí mismos, lo mejor del vino.

El respeto de esta armonía nos lleva a estar atentos al acto mismo de la degustación, a establecer un protocolo preciso que permita el
respeto por la optimización de la cata, respeto por la conservación del vino, respeto por el servicio según las reglas del arte, respeto por la temperatura y
decantar.

 

Reunir todos estos factores para sacar lo mejor de cada copa es el propósito del trabajo de VINOVINIVITIS.
Más que nunca, seguimos apasionadamente impulsados ​​por el deseo de desarrollar nuestra propia visión de la profesión y promover una viticultura respetuosa con el medio ambiente.


Siempre más cerca de nuestros viticultores, siempre más atentos a nuestros clientes, ofrecemos una rigurosa y particular selección de viticultores
todos practicando una agricultura que respeta su tierra.

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